当前位置:传奇养生网 > 饮食养生 > 养生粥 > 正文

薏米红豆粥的功效

来源:网络整理  发布者:www.cq67.com  发布时间:2014-12-04 21:14:12
【 薏米红豆粥的功效 】 湿邪是造成现代各种慢性、顽固性疾病的根本,而薏米红豆汤是治湿邪最好的药。既祛湿,又补心,还健脾胃。可不可以根据自己的体质,在粥里添加些其它食材呢? 了解事物的性、味,然后做加减 薏米红豆粥的加减法,大家需要掌握一个基本
薏米红豆粥的功效】  湿邪是造成现代各种慢性、顽固性疾病的根本,而薏米红豆汤是治湿邪最好的药。既祛湿,又补心,还健脾胃。可不可以根据自己的体质,在粥里添加些其它食材呢?
  了解事物的性、味,然后做加减
  薏米红豆粥的加减法,大家需要掌握一个基本的思路,就是要多了解各种食物的性、味,举一反三,然后自己进行加减,组成更多适合自己体质的饮食来。这样,食物才能真正成为养生的佳品。
  比如,平日思虑伤神、劳心过度而运动量少的人,可以在薏米红豆粥中加一些桂圆同煮。桂圆甘温,能开胃健脾、安神补血,能振奋心阳,温补心气,使人精神饱满、中气十足,它特别适合脑力劳动者,也很适合中老年人。
  再如,年轻人容易出现烦躁失眠,或者脸上起红疹、痘痘,这都是心火过旺、湿热内扰所致,可以在薏米红豆粥中加上百合或莲子同煮,或者两种都加。百合能润肺、养颜,又能清心火、安心神;莲子最能养心、清心火,同时又能健脾、补肾,但是莲子稍有滞涩作用,身体比较瘦弱的人可以用,那种体内淤滞较多的胖人恐怕就不宜用了。当然,如果嫌这个粥没有什么味道,还可以加点冰糖。在各类糖中,只有冰糖是凉性的,能清心火。
  预防糖尿病,粥里不妨加点南瓜
  针对一些常见的疾病,薏米红豆粥也可做加减。如果着凉感冒了,或是体内有寒,胃中寒痛,食欲不佳,可在薏米红豆粥中加几片生姜。生姜不可多放,多放就使粥变得辛辣了。如果想在这个粥里加点调味的,那就只能放红糖了,红糖也是性温的。值得一提的是,妇女产后的保养时,喝这个粥要去掉薏米,可在其中再加点大枣,大枣能温中、健脾、养血,是非常适宜的。
  肾虚的人,可在薏米红豆粥中加一些黑豆。因为黑色入肾,而豆的形状也跟肾十分相似,是补肾的佳品。现在人们常说的脚气病,典型的湿热下注。可在薏米红豆粥中加上黄豆,食其粥,同时用熬出来的汤洗脚。内外同治,效果甚佳。
  如果咳嗽,还可以把生梨去皮去核切成1~2厘米见方的小块儿,加入薏米红豆粥中同煮,可以润肺、化痰、止渴。山药和南瓜也可以放在薏米红豆粥中同煮。山药是补脾胃的圣品,而且能强肾固精,润肺益气。南瓜能补中益气,还能消炎、止痛、杀虫、解毒,它是直接入我们的胰脏的,对保护胰脏、预防糖尿病来说,是非常好的东西。
  古人推崇“芡实补虚”。那么,能不能在薏米红豆粥里加点儿芡实呢?
  芡实性涩,对于那些身体虚弱,甚至出现早泄、遗精、滑精的人来说,它可以固涩精液、补中益气,是滋养气血、使人强壮的食品。但现代人生活条件这么好,真正体虚的恐怕没几个,大多数人体内都是实邪壅滞,如果再吃固涩性的食物,只恐把邪气敛在体内,后患无穷。我们也不能迷信古人的说法,还得根据现代人的体质而取舍。
  粥里不要加大米哟!
  最后还是要强调一下,粥里不要加大米哟!为什么呢?因为大米长在水里,含有湿气,湿性黏稠,所以大米一熬就稠了。红豆和薏米都是祛湿的,本身不含湿,所以它们怎么熬都不稠,汤很清。中医恰恰是利用了它这种清的性质,来把人体的湿给除掉,一旦加进去大米,就等于加进去了湿气,所以整个粥就稠了。虽然味道可能更好了,但对于养生来说并非好事,就因为那一把大米,所有的红豆、薏米就都白费了,功效全无。
  熬薏米红豆粥是有很多技巧和讲究的。薏米很硬,红豆也很硬,如果放在锅里一直熬,大概熬一个多小时还不烂,而且搞不好还会把水烧干,造成糊底。推荐两种熬制方法:第一种方法是在锅里加进去足够的水,烧开后熄火,让薏米和红豆在锅里闷半个小时,再开火,烧开后再闷半个小时,红豆粥就煮成了。第二种方法更简单,就是把薏米和红豆放在保温瓶里,再倒进去开水,塞紧瓶头闷着,每天晚上这样弄好,早晨起来就是粥了。

相关热词:功效 红豆 薏米