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酸菜的腌制方式和调料

来源:网络整理  发布者:admin  发布时间:2021-02-04 13:09:00
夏季高温天气,大家常常会出現消化不好和食欲不佳的状况,它是吃一些香辣可口的酸菜便会觉得尤其舒适,但有的人觉得外边选购的酸菜并不环境卫生,就想自身在家里腌制酸菜,仅仅对酸菜的腌制方式和调料还不掌握,今日我能对于此事做详解。 酸菜的腌制方式 1、

夏季高温天气,大家常常会出現消化不好和食欲不佳的状况,它是吃一些香辣可口的酸菜便会觉得尤其舒适,但有的人觉得外边选购的酸菜并不环境卫生,就想自身在家里腌制酸菜,仅仅对酸菜的腌制方式和调料还不掌握,今日我能对于此事做详解。

酸菜的腌制方式和调料

酸菜的腌制方式

1、腌制酸菜的情况下,最先要提前准备一个专用型的泡菜坛子,此外提前准备新鮮红萝卜1kg,整洁的水一千克,食盐100克,也要提前准备朝天椒,姜片和蒜头各100克,除此之外要提前准备50克纯粮酒和200克八角及其100克花椒面。

2、把做好准备先将红萝卜清洗之后控掉水份,切割成块或是条形,再把准备好的朝天椒,姜片和蒜头等所有解决整洁,也切割成块立即放进的泡菜坛子中添加,做好准备纯粮酒和食盐及其矿泉水,再放进准备好的香辛料均匀之后密封性腌制。

酸菜的腌制方式和调料

3、十几天之后里边的酸菜就能发醇进行,再次腌制10~20天酸菜就能进味,必须的情况下可以用整洁隔膜真空泵没有水的木筷取下适当立即吃。里边腌制的食物取下之后能够再再次添加自身必须的食物,不一样的食物腌制時间不一样,一些绿叶蔬菜腌制二到三天就能进味。

酸菜的调料

酸菜在腌制时调料有很多种多样日常生活普遍的姜片,蒜头,朝天椒,便是腌制酸菜不可或缺的原材料,此外高度酒和花椒大料等香辛料也是腌制酸菜的必需原材料,除此之外也要提前准备适当食盐和小量白砂糖,别的必须腌制的蔬菜水果能够依据自身的必须去实际挑选。

上边为大伙儿详细介绍了酸菜的腌制方式和调料,能让大伙儿轻轻松松学好酸菜应当如何腌制,之后大伙儿再爱吃香辣可口的酸菜时,就亲自动手在家里腌制吧。 

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