当前位置:传奇养生网 > 饮食养生 > 饮食文化 > 正文

海参怎么吃?海参简易家常菜做法大全

来源:网络整理  发布者:admin  发布时间:2022-04-20 14:46:04
海参烹制要注意的问题 海参不宜与甘草酸、醋同食。海参还不能与葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃,若同时食用,不仅会导致蛋白质凝固而难以消化吸收,还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。 海参经发制后肉质软滑柔嫩,口感爽脆腴美,最宜烧、扒、烩、熘

  海参烹制要注意的问题

  海参不宜与甘草酸、醋同食。海参还不能与葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃,若同时食用,不仅会导致蛋白质凝固而难以消化吸收,还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。

  海参经发制后肉质软滑柔嫩,口感爽脆腴美,最宜烧、扒、烩、熘,也可汆汤、做馅。由于海参本身没有明显滋味,制作时必须辅助以高汤(上等鲜汤)来增进滋味。

  海参简易家常菜做法大全

  海参的做法:海参粥

  取水发海参一只(约50克),粳米100克,将海参切成片与粳米同时煮成粥,温热服食。

  海参的做法:葱烧海参

  主料:海参100克,姜、酱油各25克,白糖15克,熟猪油125克,大葱200克。

  制法:海参切成宽片,煮透后控去水分,将猪油烧至六成熟时放入葱段,炸至金黄色时捞出,葱油备用。清汤加葱、姜、精盐、料酒、酱油、白糖、海参,烧开后微火煨两分钟,捞出控干。猪油加炸好的葱段、精盐、海参、清汤、白糖、料酒、酱油、糖色,烧开后移至微火煨2至3分钟,上旺火加味精用淀粉勾芡,用中火烧透收汁,淋上葱油,盛入盘中即可。 健康饮食 foodwang.com

  海参的做法:海参羊肉汤

  原料:海参50克,羊肉250克,生姜两片,葱5克,胡椒粉0.5克,食盐3克。

  制法:羊肉洗净,去血水,切成小块,加水适量(约50克),小火炖煮,煮至将熟,将发好的海参切成小块放入同煮,再煮沸15分钟左右,加入生姜末、葱段、胡椒粉及精盐即可。温食海参肉,饮汤,或供餐用。海参、羊肉相配,产妇食之对身体恢复大有益处。

  海参的做法:红烧海参

  主料:发好海参500克,瘦肉200克,白菜300克,姜两片,葱两棵,胡萝卜数片。

  辅料:盐、糖各半茶匙,生抽、酒各1茶匙,上汤1杯,蚝油、生粉各1茶匙,油半汤匙,麻油、胡椒粉各少许,清水3汤匙。

  制法:海参放入姜、葱、开水内煮5分钟后沥水滴干。瘦肉切丝,加入调味料拌匀待用。白菜洗净,以油、盐、水灼熟围于碟边。烧热锅,下油两汤匙爆香姜、葱,加入调味料及海参煮至海参软烂,放入瘦肉,淋上芡汁即成。


相关热词: