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广东靓汤 木瓜黄豆红枣煲排骨

来源:网络整理  发布者:admin  发布时间:2022-04-20 14:45:54
在东莞民间把木瓜称为“万寿果”,凡喜庆宴席上必有木瓜煲汤,亦可能是其名称好、色泽艳、味道甘醇的缘故。中医和民间都认为它甘润清甜,具开胃、健脾、生津的作用,入汤尤为鲜美清润。以其配宽中益气的黄豆、养颜养脾胃的红枣煲鲫鱼,是民间长夏与初秋间的

  在东莞民间把木瓜称为“万寿果”,凡喜庆宴席上必有木瓜煲汤,亦可能是其名称好、色泽艳、味道甘醇的缘故。中医和民间都认为它甘润清甜,具开胃、健脾、生津的作用,入汤尤为鲜美清润。以其配宽中益气的黄豆、养颜养脾胃的红枣煲鲫鱼,是民间长夏与初秋间的调理养生的靓汤,且男女老少皆宜。

  材料:木瓜(半生熟)1个,黄豆100克、红枣4个,猪排骨500克,生姜3片。健康饮食 foodwang.com

  烹制:各物分别洗净。木瓜去籽切块;黄豆浸泡;红枣去核;猪排骨切段。一起下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。为4~5人用。


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