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营养早餐搭配 冬瓜汆丸子的做法

来源:网络整理  发布者:admin  发布时间:2022-04-20 14:45:47
? 营养 早餐 搭配 冬瓜汆丸子的做法 ? 原料:冬瓜250克 香菜2根 肉馅250克 鸡蛋一个(只用蛋清)青葱1根 姜1小块 丸子调料:料酒(15ml) 盐(3克) 酱油(5ml) 白胡椒粉(3克) 汤的调料:盐(3克) 白胡椒粉(1克) 香油(3ml) 做法: 1、冬瓜去皮去籽,

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营养早餐搭配 冬瓜汆丸子的做法
营养早餐搭配 冬瓜汆丸子的做法
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  原料:冬瓜250克 香菜2根 肉馅250克 鸡蛋一个(只用蛋清)青葱1根 姜1小块

  丸子调料:料酒(15ml) 盐(3克) 酱油(5ml) 白胡椒粉(3克)

  汤的调料:盐(3克) 白胡椒粉(1克) 香油(3ml)

  做法:

  1、冬瓜去皮去籽,切成5毫米厚的片。香菜切成2厘米长的小段。青葱切末,一半儿的姜切片,另一半的姜切成姜末;

  2、肉馅放入大碗中,调入料酒,盐,酱油,白胡椒粉,搅拌均匀,放入葱姜末,继续搅拌,放入一个鸡蛋的蛋清,沿着同一个方向(顺时针或逆时针),快速搅拌,将肉馅打上劲儿;

  3、锅中倒入清水,放入姜片,大火加热,水开后,将手上涂一点水,将肉馅放入手掌心,握成拳,让肉馅从大拇指和食指形成的环圈中挤出,形成丸子,然后放入水中,待最后一个丸子挤完后,用勺子撇去锅中的浮沫;

  4、倒入冬瓜片,煮3分钟后,调入盐,白胡椒粉和香油,搅拌几下即可,盛入碗中撒上香菜段儿。


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