饮食文化2022-04-20
中国人吃紫菜已有千年以上的历史。明代药王李时珍所著《本草纲目》中就有记载,紫菜可以“主治热气,瘿结积块之症”。不仅如此,紫菜里的营养也是异常丰富,如果搭配上其他材料,更可以做出各种口味、不同食疗功效的紫菜汤。 香油紫菜汤:治 便秘 将紫菜放入
饮食文化2022-04-20
俗话说“横切牛肉直撕鸡”,就是指牛肉的肌纤维粗而且韧,切牛肉时必须用快刀依横断面切薄片。否则,炒出来的牛肉就会硬而韧,嚼不烂。 切 俗话说“横切牛肉直撕鸡”,就是指牛肉的肌纤维粗而且韧,切牛肉时必须用快刀依横断面切薄片。否则,炒出来的牛肉就
饮食文化2022-04-20
? 简单好吃的家常菜 南乳排骨蒸南瓜的做法 ? 因为叶菜价格一直在上涨,吃菜跟吃肉几乎一个价。荷包顿感缩水,不少家庭主妇只能动脑筋挖掘各类特色的便宜瓜菜。 妻子由此想到困难时期经常吃的南瓜。 其实,南瓜的营养十分丰富,在农村是经常被食用的瓜菜,现
饮食文化2022-04-20
鲢鱼味甘、性平而稍温,入脾、胃经。有健脾补气、温中暖胃、乌发养颜、通乳化湿的功效,尤其适合秋、冬季食用。在当前处暑节气中,秋凉将要开始,酷暑刚刚减退,此时应迅速补充体力,补脾益气,鲢鱼物美价廉,是当前进补的最佳食材之一。此外,鲢鱼的胆汁有
饮食文化2022-04-20
牛肉味甘,性平,入脾、胃经。牛肉的营养价值高,古有“牛肉补气,功同黄芪”之说。黄芪是一味常用的中药,具有很好的补气作用。由此说明古代医家对牛肉的补养作用极为推崇。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者,都可以用牛肉来进行食补
饮食文化2022-04-20
鸭肉味甘、咸,性凉,入脾、胃、肺、肾经。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳消积、清热健脾。当前气温正在由热转凉的过渡阶段,最近我们在临床上发现,不少人还有一些暑夏及初秋的蕴热,所以仍感到食欲不太好,有些热蕴中焦的
饮食文化2022-04-20
海参味甘、咸,性微寒。入肺、肾、大肠经。有补肾益精、养血润燥、止血的功效。适宜虚劳羸弱、气血不足、营养不良、病后产后体虚之人食用。对中老年常见
饮食文化2022-04-20
今天进入寒露节气,象征着已经到了深秋,秋风骤起,草木凋零,天阳之气正在被阴寒所取代。以前我们曾经讲到“燥”是秋季的主气,当由夏至秋的过程中,气候尚暖,外邪侵犯人体自然是温、燥合邪,因此温燥伤人多由热邪和燥邪侵及肺部,治疗应以清热润燥为主。
饮食文化2022-04-20
秋高气爽,菊黄蟹肥,深秋是吃蟹赏菊的季节。蟹不仅味道鲜美,而且营养价值很高。柿子也是秋令美食,甜糯、滑爽、可口,富含各种营养素。但很多读者都反映这两种佳品同吃会发生“相克”作用,出现某些不适症状。这个存在已久的讨论引出当下的热点话题 “食物
饮食文化2022-04-20
吃,有很大的学问,食物搭配合理,会起到营养互补、相辅相成的作用,以下几种 饮食 搭配可称得上是“鸳鸯配”。 羊肉配生姜 羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用,同时生姜既能去腥膻,又能助羊肉温阳祛寒之力。二者搭配,可治腰背冷痛、四肢风湿
饮食文化2022-04-20
海参烹制要注意的问题 海参不宜与甘草酸、醋同食。海参还不能与葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃,若同时食用,不仅会导致蛋白质凝固而难以消化吸收,还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。 海参经发制后肉质软滑柔嫩,口感爽脆腴美,最宜烧、扒、烩、熘
饮食文化2022-04-20
南海的沙葛是最有名的,当地又称为“凉薯”,它脆嫩、甘甜、多汁,富含维生素C,有利水通便的作用。且当地人亦常当水果生食,用它配金笋(当地对“红萝卜”的雅称)煲鲫鱼,鲜美可口清润,能坠火祛痰,益气润燥,是珠三角一带秋冬民间的养生靓汤。 材料:沙
饮食文化2022-04-20
中医认为茄瓜对癌症患者及放、化疗者极为适宜。南海民间常用秋冬刚上市的嫩白茄瓜滚肉片,清润鲜甜可口,是秋日靓汤之一。 材料:白茄瓜500克、猪瘦肉300克、生姜3片。 健康 饮食 网 foodwang.com 烹制:各物分别洗净。白茄瓜切为薄棱形状;猪瘦肉切薄片,用
饮食文化2022-04-20
粉肠这种食材受到不少食客的喜爱,吃粉肠以新鲜为佳,本地人品尝粉肠大多选择在“消夜”时间,以新鲜的粉肠滚粥或者“铁板”都是较受欢迎的做法。 材料:粉肠150克、鸡脚150克、冬菇(水发后)50克、白菜200克、姜片15克,盐、糖、姜汁、米酒、生抽、鱼露、
饮食文化2022-04-20
玫瑰花粥的材料: 主料:粳米(100克) 辅料:玫瑰花(20克) 樱桃(10克) 调料:白砂糖(30克) 玫瑰花粥制作工艺 1. 将未全开的玫瑰花采下,轻轻的摘下花瓣,用冷水漂洗干净。 2. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。 3. 锅中加入约1000毫升冷水,
时间:2022-04-20
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