饮食文化2022-04-20

中国人吃紫菜已有千年以上的历史。明代药王李时珍所著《本草纲目》中就有记载，紫菜可以“主治热气，瘿结积块之症”。不仅如此，紫菜里的营养也是异常丰富，如果搭配上其他材料，更可以做出各种口味、不同食疗功效的紫菜汤。 香油紫菜汤：治 便秘 将紫菜放入

阅读全文 >>

饮食文化2022-04-20

俗话说“横切牛肉直撕鸡”，就是指牛肉的肌纤维粗而且韧，切牛肉时必须用快刀依横断面切薄片。否则，炒出来的牛肉就会硬而韧，嚼不烂。 切 俗话说“横切牛肉直撕鸡”，就是指牛肉的肌纤维粗而且韧，切牛肉时必须用快刀依横断面切薄片。否则，炒出来的牛肉就

阅读全文 >>

饮食文化2022-04-20

? 简单好吃的家常菜 南乳排骨蒸南瓜的做法 ? 因为叶菜价格一直在上涨，吃菜跟吃肉几乎一个价。荷包顿感缩水，不少家庭主妇只能动脑筋挖掘各类特色的便宜瓜菜。 妻子由此想到困难时期经常吃的南瓜。 其实，南瓜的营养十分丰富，在农村是经常被食用的瓜菜，现

阅读全文 >>

饮食文化2022-04-20

鲢鱼味甘、性平而稍温，入脾、胃经。有健脾补气、温中暖胃、乌发养颜、通乳化湿的功效，尤其适合秋、冬季食用。在当前处暑节气中，秋凉将要开始，酷暑刚刚减退，此时应迅速补充体力，补脾益气，鲢鱼物美价廉，是当前进补的最佳食材之一。此外，鲢鱼的胆汁有

阅读全文 >>

饮食文化2022-04-20

牛肉味甘，性平，入脾、胃经。牛肉的营养价值高，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。黄芪是一味常用的中药，具有很好的补气作用。由此说明古代医家对牛肉的补养作用极为推崇。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者，都可以用牛肉来进行食补

阅读全文 >>

饮食文化2022-04-20

鸭肉味甘、咸，性凉，入脾、胃、肺、肾经。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳消积、清热健脾。当前气温正在由热转凉的过渡阶段，最近我们在临床上发现，不少人还有一些暑夏及初秋的蕴热，所以仍感到食欲不太好，有些热蕴中焦的

阅读全文 >>

饮食文化2022-04-20

海参味甘、咸，性微寒。入肺、肾、大肠经。有补肾益精、养血润燥、止血的功效。适宜虚劳羸弱、气血不足、营养不良、病后产后体虚之人食用。对中老年常见

阅读全文 >>

饮食文化2022-04-20

今天进入寒露节气，象征着已经到了深秋，秋风骤起，草木凋零，天阳之气正在被阴寒所取代。以前我们曾经讲到“燥”是秋季的主气，当由夏至秋的过程中，气候尚暖，外邪侵犯人体自然是温、燥合邪，因此温燥伤人多由热邪和燥邪侵及肺部，治疗应以清热润燥为主。

阅读全文 >>

饮食文化2022-04-20

秋高气爽，菊黄蟹肥，深秋是吃蟹赏菊的季节。蟹不仅味道鲜美，而且营养价值很高。柿子也是秋令美食，甜糯、滑爽、可口，富含各种营养素。但很多读者都反映这两种佳品同吃会发生“相克”作用，出现某些不适症状。这个存在已久的讨论引出当下的热点话题 “食物

阅读全文 >>

饮食文化2022-04-20

吃，有很大的学问，食物搭配合理，会起到营养互补、相辅相成的作用，以下几种 饮食 搭配可称得上是“鸳鸯配”。 羊肉配生姜 羊肉可补气血和温肾阳，生姜有止痛祛风湿等作用，同时生姜既能去腥膻，又能助羊肉温阳祛寒之力。二者搭配，可治腰背冷痛、四肢风湿

阅读全文 >>

饮食文化2022-04-20

海参烹制要注意的问题 海参不宜与甘草酸、醋同食。海参还不能与葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃，若同时食用，不仅会导致蛋白质凝固而难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。 海参经发制后肉质软滑柔嫩，口感爽脆腴美，最宜烧、扒、烩、熘

阅读全文 >>

饮食文化2022-04-20

南海的沙葛是最有名的，当地又称为“凉薯”，它脆嫩、甘甜、多汁，富含维生素C，有利水通便的作用。且当地人亦常当水果生食，用它配金笋（当地对“红萝卜”的雅称）煲鲫鱼，鲜美可口清润，能坠火祛痰，益气润燥，是珠三角一带秋冬民间的养生靓汤。 材料：沙

阅读全文 >>

饮食文化2022-04-20

中医认为茄瓜对癌症患者及放、化疗者极为适宜。南海民间常用秋冬刚上市的嫩白茄瓜滚肉片，清润鲜甜可口，是秋日靓汤之一。 材料：白茄瓜500克、猪瘦肉300克、生姜3片。 健康 饮食 网 foodwang.com 烹制：各物分别洗净。白茄瓜切为薄棱形状；猪瘦肉切薄片，用

阅读全文 >>

饮食文化2022-04-20

粉肠这种食材受到不少食客的喜爱，吃粉肠以新鲜为佳，本地人品尝粉肠大多选择在“消夜”时间，以新鲜的粉肠滚粥或者“铁板”都是较受欢迎的做法。 材料：粉肠150克、鸡脚150克、冬菇（水发后）50克、白菜200克、姜片15克，盐、糖、姜汁、米酒、生抽、鱼露、

阅读全文 >>

饮食文化2022-04-20

玫瑰花粥的材料： 主料：粳米(100克) 辅料：玫瑰花(20克) 樱桃(10克) 调料：白砂糖(30克) 玫瑰花粥制作工艺 1. 将未全开的玫瑰花采下，轻轻的摘下花瓣，用冷水漂洗干净。 2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。 3. 锅中加入约1000毫升冷水，

阅读全文 >>